Бутеры с сардинами

tailer — Wed, 30 Mar 2011 15:50:45 GMT

Для рецепта вам потребуется:
ломтики черного или белого хлеба
сливочное масло
жаренные без панировки или маринованные в сыром виде филе сардин
свежие помидоры
сваренные вкрутую яйца
зеленый салат или зелень петрушки.

Ломтики (четырехугольные) черного или белого хлеба смазать тонким слоем сливочного масла. Сверху положить филе сардины и покрыть его кружком яйца и листиком петрушки; или же сначала положить помидор, а на него сардину и для украшения опять кружок яйца и листик петрушки.

Варианты. Можно использовать также жареные панированные кусочки сардин, выдержанные в уксусном или томатном маринаде. В таком случае ломтики черного или белого хлеба вместо сливочного масла смазать тонким слоем горчицы.

Помните! Своеобразный, с синеватым оттенком, цвет кожи сардин хорошо сохраняется при мариновании их в сыром виде. Филе сардин следует в таком случае нарезать, как и филе сельди, на толстые поперечные куски. Все, что предназначено для бутербродов, уложить горкой

Кростини с сыром

ANTI-FA — Wed, 30 Mar 2011 10:44:35 GMT

Требуется: белый хлеб(лучше всего булка или батон),
сливочное масло, сыр, зелень, 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления: растопи на сковороде немного масла и обжарь на нём ломтики батона до золотистого цвета. Пока они ещё горячие, натри их чесноком, Накрой ломтиками или кусочкми сыра и положи опять на сковородку. Плотно накрой её крышкой держи на слабом огне, на самой маленькой комфорке ещё минут 5-7. За это время сыр должен расплавиться. Выложи кростини на блюдо и посыпь мелко нарезанной зеленью. Подавай к столу горячими.

Вселенский форум

Бутеры с сардинами

Кростини с сыром